Toasts œufs mayonnaise
Le toast aux œufs…de Pâques !
Ingrédients pour
4 personnes
| 10 | Mini toasts Nature Jacquet |
| 4 | œufs |
| 2 c.à.soupe | de mayonnaise |
| 6 brin(s) | de ciboulette |
| Pour la mayonnaise : | |
| 1 | jaune(s) d'œuf |
| 1 c.à.café | de moutarde |
| 1 c.à.café | de vinaigre de vin rouge |
| 20 cl | d'huile neutre |
| - | Sel & poivre |
01.
Faites toaster les Mini Toasts Nature Jacquet au four ou au grille-pain.
02.
Préparez les œufs durs : faites cuire les œufs 10 min dans l'eau bouillante, puis mettez-les dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.
03.
Concoctez votre meilleure mayonnaise ou achetez-la toute prête (on ne le dira à personne !)
04.
Ciselez la ciboulette ou l’herbe de votre choix
05.
Écaillez les œufs refroidis, séparer les blancs des jaunes, puis émietter les jaunes à la fourchette. Pour ne pas gâcher les blancs, vous pouvez les réutiliser dans une salade pour apporter de la protéine !
06.
Mélangez la moitié de ces jaunes émiettés avec la mayonnaise.
07.
Garnir les toasts avec les jaunes et avec le mélange jaunes + mayonnaise puis ajoutez la ciboulette à votre goût !
