Toasts de foie gras
Ingrédients pour
6 personnes
| 12 | Toasts Ronds Foie Gras Brioché Jacquet |
| 2 | oignons de Roscoff |
| 20 g | de miel |
| 3 g | de mélange 5 épices |
| 240 g | de foie gras mi-cuit |
| 6 g | de fleur de sel |
| 1 | fruit(s) de la passion |
| 15 g | de feuilles de roquette |
01.
Eplucher les oignons de Roscoff, et les couper en fines rondelles.
Faire revenir les oignons dans une poêle, en y ajoutant le miel et le mélange 5 épices. Laisser caraméliser 5 minutes.
Taillez le foie gras en palets à l’aide d’un emporte-pièce de 5 cm.
Faire revenir les oignons dans une poêle, en y ajoutant le miel et le mélange 5 épices. Laisser caraméliser 5 minutes.
Taillez le foie gras en palets à l’aide d’un emporte-pièce de 5 cm.
02.
Coupez le fruit de la passion et le vider de ses graines.
03.
Toastez les 12 Toasts Ronds Foie Gras Brioché Jacquet au four 1 minute.
04.
Déposez sur chaque toast : la compotée d’oignons de Roscoff au miel et 5 épices puis un palet de foie gras et ajouter une pincée de fleur de sel.
Ajoutez ensuite une cuillère à café de graines de passion et quelques feuilles de roquette.
Ajoutez ensuite une cuillère à café de graines de passion et quelques feuilles de roquette.
