Toast de houmous de potiron, graines de courge et magret de canard

Toast de houmous de potiron, graines de courge et magret de canard

Ingrédients pour
4 personnes

12 toasts ronds nature Jacquet
24 tranches de magret de canard séché
Graines de courges
300 g de chair de potiron
150 g de pois chiche en conserve égouttés
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de purée de sésame (tahini)
½ cuillère à café de cumin
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel
01.
Epluchez et dégermez la gousse d’ail.
Coupez la chair du potiron en dés et faites-la cuire 20 minutes dans une casserole d’eau salée portée à ébullition. La chair doit être tendre.
02.
Laissez tiédir.
Retirez la peau des pois chiche.
Versez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à parfaite homogénéité.
03.
Toastez les toasts ronds natures.
Tartinez de houmous de potiron et ajoutez 2 tranches de magret de canard et quelques graines de courge.

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