Sandwich courgette, tomates séchées & avocat

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Ingrédients pour
2 personnes

4 tranches de Pain de mie (complet)
1  Avocat
2 poignées Salade (roquette)
60 g Fromage frais
100 g Tomates séchées
1  Courgette
01.
Lavez puis coupez la courgette en lamelles.
02.
Faites toaster les tranches de pain de mie au grille-pain ou à la poêle.
03.
Tartinez chaque tranche de fromage frais. Ajoutez ensuite l'avocat écrasé sur une des tranches. Salez et poivrez.
04.
Ajoutez ensuite les tomates séchées (préalablement égouttées), la roquette puis les lamelles de courgette. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive.
05.
Refermez le sandwich et coupez-le en deux si vous le souhaitez. C'est prêt !

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