Muffin Anglais aux Œufs Brouillés

4
15 Min
Facile

Préparation

  1. Coupez les muffins en 2 et toastez-les à votre convenance au grille-pain ou au four.
  2. Coupez avec précision le saumon en petits dés et ciselez finement la ciboulette.
  3. Faites fondre le beurre à feu moyen dans une casserole.
  4. Ajoutez ensuite les 3 œufs entiers, les 2 blancs, le saumon et la ciboulette.
  5. Parsemez d’un peu d'emmental râpé et commencez à mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange s’épaississe (environ 4 minutes). Poivrez légèrement et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  6.  Dressez les œufs brouillés sur 4 tranches de muffins et refermez avec les 4 autres.

C'est prêt ! Régalez-vous

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