Mini-burgers au jambon et aux endives caramélisées
Ingrédients pour
6 personnes
| 6 | mini-burger(s) Jacquet |
| 3 tranche(s) | de jambon |
| 2 | endive(s) |
| 1 cuillère(s) à soupe | de beurre |
| 1 cuillère(s) à soupe | de miel |
| 2 cuillère(s) à soupe | de crème fraiche épaisse |
| 1 cuillère(s) à café | de moutarde douce |
01.
Préparez les endives :
Enlevez les feuilles extérieures abîmées et coupez les endives en deux dans le sens de la longueur.
Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez les endives, et faites-les revenir 5 minutes à feu moyen.
Ajoutez le miel, salez, poivrez, et laissez-les caraméliser doucement pendant encore 5 minutes. Réservez.
Enlevez les feuilles extérieures abîmées et coupez les endives en deux dans le sens de la longueur.
Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez les endives, et faites-les revenir 5 minutes à feu moyen.
Ajoutez le miel, salez, poivrez, et laissez-les caraméliser doucement pendant encore 5 minutes. Réservez.
02.
Préparez la sauce : Mélangez la crème fraîche avec la moutarde dans un bol. Rectifiez l’assaisonnement avec un peu de sel et de poivre.
03.
Assemblez les burgers :
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les pains à burgers en deux et tartinez la base avec la sauce préparée.
Disposez un morceau de jambon plié et une demi-endive caramélisée sur chaque pain.
Refermez avec le chapeau du pain.
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les pains à burgers en deux et tartinez la base avec la sauce préparée.
Disposez un morceau de jambon plié et une demi-endive caramélisée sur chaque pain.
Refermez avec le chapeau du pain.
