Mini burger au fromage frais, saumon fumé, & œuf de caille au plat
Mini burger au fromage frais, saumon fumé, & œuf de caille au plat
Ingrédients pour
2 personnes
| 10 | mini burgers |
| 3 tranches | de saumon fumé |
| 10 | œufs de caille |
| 100 g | de fromage frais |
| 1 demi | citron jaune |
| 20 g | de beurre |
| - | Quelques branches de ciboulette et d’aneth |
| - | Baies roses, sel, poivre |
01.
Commencez par assaisonner le fromage frais : Ciselez finement de la ciboulette et hachez de l’aneth. Dans un bol, versez le fromage frais, les herbes coupées, du poivre, un peu de jus et de zeste de citron.
02.
Faites cuire les œufs de caille au plat dans une poêle bien chaude avec le beurre fondu.
03.
Dressage des mini burgers : Placez le mini pain burger ouvert en deux sur une plaque allant au four, et enfournez 5 minutes à 190°C. À la sortie du four, ajoutez sur la première moitié du burger du fromage frais aux herbes. Disposez par dessus un morceau de saumon fumé. Terminez en plaçant sur le dessus un œuf de caille, un peu de poivre et quelques baies roses. Refermez avec le dessus du pain, en le plaçant légèrement en décalé de façon à apercevoir l’œuf au plat. Dégustez immédiatement !
