30 min.

Millefeuilles au pain d’épices et à la figue

Ingrédients pour
4 personnes

6 tranche(s)	de pain d'épices
2	figues
100 g	de crème liquide
20 g	de mascarpone
15 g	de sucre
-	le zeste d’une demi orange non traitée

01.

Préchauffer le four à 150 °C. Aplatir les tranches de pain d’épices au rouleau à pâtisserie, les couper en deux, puis enfourner sur une grille pendant 8 minutes.

02.

Couper la moitié des figues en petits cubes et l’autre moitié en quartiers.

03.

Dans un saladier, réunir la crème fraîche, le mascarpone et le sucre. Monter au fouet pour obtenir une crème montée bien ferme.

04.

Monter les millefeuilles : sur une tranche de pain d’épices grillée, déposer une couche de crème (si besoin à l’aide d’une poche à douille), puis parsemer de cubes de figues. Renouveler l’opération pour faire un deuxième étage, puis ajouter une troisième tranche de pain d’épices grillée. Dresser les millefeuilles couchés dans une assiette et décorer avec les quartiers de figues
et des zestes d’orange.
Bon appétit !