Lava toast façon tiramisu
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Ingrédients pour
2 personnes
| Ingrédients pour la base : | |
| 4 | tranches crousti moelleux Jacquet |
| 1 | œuf(s) |
| 10 cl | de lait |
| 1 | expresso |
| 1 c.à.café | de sucre |
| 80 g | de chocolat |
| 40 g | de beurre |
| Ingrédients pour la lave : | |
| 20 cl | de crème liquide |
| 1 c.à.soupe | de mascarpone |
| 1 | gousse(s) de vanille |
| 1 c.à.café | de sucre glace |
| 1 c.à.soupe | de cacao non sucré |
01.
Faites fondre le chocolat dans un bol. Tartinez généreusement une première tranche de pain avec le chocolat fondu, en laissant deux cm de libre sur les bords. Recouvrez avec une seconde tranche de pain et appuyez légèrement pour les souder ensemble. Renouvelez l’opération pour le second lava toast.
02.
Dans un bol, cassez l’œuf, ajoutez le lait, l’expresso, et le sucre. Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène.
03.
Trempez les « sandwichs » de pain et de chocolat dans ce mélange. Le pain doit être bien imbibé.
04.
Dans une poêle, faites fondre du beurre. Lorsqu’il est bien moussant, faites revenir de chaque côté les toasts imbibés. Le pain doit être bien coloré.
05.
Retirez les toasts de la poêle et les placer sur une assiette. Réalisez un creux en appuyant sur le milieu du toast avec le dos d’une cuillère.
06.
Dans un bol, versez la mascarpone, la vanille et le sucre glace. Détendre ce mélange en ajoutant petit à petit la crème liquide. Disposez cette crème dans le creux réalisé sur le toast encore bien chaud. Saupoudrez généreusement de cacao.
07.
Vous pouvez ensuite déguster votre lava toast bien coulant !
