Gnocchis de pain, sauce aux champignons
Une recette anti-gaspi !
Ingrédients pour
4 personnes
| 200 g | de Grandes Tranches Sans Sucres Ajoutés* 11 Céréales et Graines Jacquet |
| 100 g | de farine |
| 1 | oeuf |
| 0.5 | oignon |
| 3 c.s | de persil ciselé |
| 20 cl | de lait |
| - | Sel |
| Pour la sauce aux champignons et le service | |
| 150 g | de champignons de Paris |
| 20 cl | de crème liquide |
| - | Quelques copeaux de parmesan |
01.
La sauce
Epluchez et émincez les champignons.
Faites-les revenir 10 minutes dans un peu de matière grasse.
Ajoutez la crème, laissez cuire 2 minutes, salez, poivrez puis mixez.
Epluchez et émincez les champignons.
Faites-les revenir 10 minutes dans un peu de matière grasse.
Ajoutez la crème, laissez cuire 2 minutes, salez, poivrez puis mixez.
02.
Les gnocchis
Coupez les maxi tranches en morceaux.
Epluchez et hachez finement l’oignon.
Versez le pain dans un saladier et ajoutez le persil, l’oignon, le lait et l’œuf. Salez et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, légèrement humide.
Coupez les maxi tranches en morceaux.
Epluchez et hachez finement l’oignon.
Versez le pain dans un saladier et ajoutez le persil, l’oignon, le lait et l’œuf. Salez et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, légèrement humide.
03.
Prélevez des noix de pâte, enrobez-les dans un peu de farine et roulez-les entre vos mains.
Portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez les gnocchis. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
Portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez les gnocchis. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
04.
Egouttez.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites dorer les gnocchis.
Servez-les avec la sauce aux champignons et les copeaux de parmesan.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites dorer les gnocchis.
Servez-les avec la sauce aux champignons et les copeaux de parmesan.
