Croque Veggie

4
20 Min
Moyen

Préparation

  1. Préparez un saladier d’eau froide mélangée au jus de citron. Épluchez les artichauts poivrade puis coupez les feuilles au ras du cœur, laissez 3 cm de tige et tournez-les avec un petit couteau pour les égaliser. Au fur et à mesure, plongez-les dans l’eau citronnée.
  2. Faites bouillir une casserole d’eau salée puis plongez-y les cœurs d’artichauts préparés pour 10 minutes.
  3. Lavez, séchez les courgettes et coupez-les en rondelles. Faites-les griller dans une poêle huilée pendant 5 à 10 minutes en les retournant de temps en temps.
  4. Ciselez finement la menthe puis mélangez-la avec le fromage frais et un filet d’huile d’olive, salez, poivrez.
  5. Faites griller les tranches de pain sous le gril du four en les arrosant préalablement d’huile d’olive.
  6. Tartinez la moitié des tranches avec le mélange de fromage frais. Coupez les artichauts en fines tranches, répartissez-les sur le fromage frais, ajoutez les courgettes et les noisettes puis refermez sans attendre les sandwichs avec les tranches restantes.

C'est prêt ! Régalez-vous

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