Croque-Monsieur aux champignons

Croque-Monsieur aux champignons

Ingrédients pour
4 personnes

8  petite(s) tranche(s) de pain de mie à la farine de blé & pois chiches
250 g de champignons
2  oignon(s) jaune(s)
1  gousse(s) d’ail
1 c.à.s de vinaigre balsamique
1  pincée(s) de sucre
20 d de beurre
- sel
- poivre du moulin
1 c.à.s de moutarde de Dijon
4  tranche(s) de cheddar
4  tranche(s) de gruyère
2 c.à.s de mayonnaise
4  brin(s) de persil ciselé
01.
Laver et émincer les champignons en lamelles.
02.
Eplucher et émincer les oignons. Eplucher et hacher l’ail finement.
03.
Dans une sauteuse, à feu doux, faire fondre les oignons dans le beurre. Saler, poivrer et laisser cuire en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les oignons deviennent bruns. Ajouter les champignons, l’ail, le vinaigre balsamique, le sucre et laisser cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que les champignons aient rendu toute leur eau.
04.
Tartiner les tranches de pain d’une très fine couche de moutarde. Déposer sur 4 tranches, côté moutarde, une tranche de cheddar. Couvrir de champignons et oignons caramélisés, terminer par une tranche de gruyère. Fermer le croque-monsieur, le côté moutarde sur le gruyère.
05.
Appuyer légèrement sur les croque-monsieur pour qu’ils se soudent, et tartiner les deux faces d’une très légère couche de mayonnaise.
06.
Faire cuire les croque-monsieur dans une poêle à feu moyen, sans matière grasse, 3 minutes de chaque côté, ou dans un appareil à croque-monsieur.
07.
Couper les croque-monsieur en deux au moment de servir. Parsemer de persil ciselé.

Vous avez essayé
cette recette ?

Partagez-nous le résultat sur Instagram !
Mentionnez @painsjacquet, ou tagguez #MaToucheJacquet

Voir nos publications

Les recettes

Besoin d'idées de recettes équilibrées et gourmandes ? Petit-déjeuner plaisir, dîner léger, soirée burgers, toasts apéritifs à partager... les pains* Jacquet sont une source d'inspiration infinie pour vos repas.