Burger Fish & Chips
Ingrédients pour
4 personnes
| 4 | Géant Burger |
| 4 c.à.s | de sauce Tartare |
| 8 feuilles | de batavia |
| - | Sel |
| Pour les tagliatelles de concombre : | |
| 1 demi | concombre |
| 1 demi | citron |
| 2 c.à.s | d’huile d’olive |
| Pour le poisson pané : | |
| 4 filet(s) | de poisson blanc |
| 10 cl | de farine |
| 10 cl | de bière |
| 2 | oeufs |
| - | huile de friture |
01.
Coupez le demi concombre en tagliatelles à l’aide d’un économe. Placez-les dans un saladier et arrosez-les d’huile d’olive et du jus du demi citron. Salez légèrement. Placez au réfrigérateur le temps de préparer le reste de la recette.
02.
Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Mélangez la farine et la bière ensemble. Ajoutez les jaunes. Montez les blancs en neige. Ajoutez-les délicatement à la préparation précédente. Trempez un à un les filets de poisson.
03.
Faites chauffer une grande casserole (ou une friteuse) remplie d’huile de friture à 180°C et plongez les filets pour 5 minutes. Egouttez-les et réservez-les sur du papier absorbant. Salez.
04.
Toastez les pains burgers et tartinez la base de sauce Tartare. Ajoutez les feuilles de salade, les filets de poisson frits et les tagliatelles de concombre. Refermez les burgers et servez-les avec des frites.
