Burger aux Pommes Confites

4
20 Min
Facile

Préparation

  1. La mayonnaise : A l’aide d’un fouet, mélanger le jaune d’œuf avec la moutarde à l’ancienne, et ajouter l’huile en filet en fouettant sans cesse. Quand la mayonnaise tient bien au fouet, ajouter le sel, le poivre, le vinaigre de cidre et l’échalote.
  2. Les pommes confites : Couper les pommes en quartiers. Dans une poêle, mettre un peu de beurre et de l’huile. Faire cuire les quartiers de pommes, puis ajouter le miel et faire caraméliser les fruits quelques minutes sur un feu moyen/fort.
  3. Le burger : Faire chauffer les pains à Burger Géant Jacquet* dans une grande poêle. Cuire la viande avec ou sans matière grasse, assaisonner, poser le fromage sur la viande et couvrir avec une cloche ou un couvercle pour que le fromage commence à fondre. Mettre un peu de mayonnaise sur le pain inférieur et quelques feuilles de roquette. Déposer le steak encore chaud sur la salade, puis les pommes confites. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de mayonnaise avant de poser pain supérieur du burger.

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