Burger aux Pommes Confites

Burger aux Pommes Confites

Ingrédients pour
4 personnes

4 pains Géant Burger Nature Sans Additifs* Jacquet
4x200 g de viande de bœuf hachée
1 jaune d’œuf
1/2 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
de l’huile (tournesol ou arachide)
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
1 brin d’échalote (oignon vert)
2 pommes golden
du beurre
2 cuillères à café de miel
4 tranches de fromage à raclette
de la roquette
du sel et du poivre
*𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑖𝑡 𝑓𝑎𝑏𝑟𝑖𝑞𝑢𝑒́ 𝑠𝑎𝑛𝑠 𝑎𝑗𝑜𝑢𝑡 𝑑’𝑎𝑑𝑑𝑖𝑡𝑖𝑓𝑠. 𝐶𝑜𝑛𝑡𝑖𝑒𝑛𝑡 𝑑𝑒𝑠 𝑖𝑛𝑔𝑟𝑒́𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑠 𝑎𝑦𝑎𝑛𝑡 𝑢𝑛 𝑟𝑜̂𝑙𝑒 𝑠𝑖𝑚𝑖𝑙𝑎𝑖𝑟𝑒.
01.
La mayonnaise :
A l’aide d’un fouet, mélanger le jaune d’œuf avec la moutarde à l’ancienne, et ajouter l’huile en filet en fouettant sans cesse. Quand la mayonnaise tient bien au fouet, ajouter le sel, le poivre, le vinaigre de cidre et l’échalote.
02.
Les pommes confites :
Couper les pommes en quartiers. Dans une poêle, mettre un peu de beurre et de l’huile. Faire cuire les quartiers de pommes, puis ajouter le miel et faire caraméliser les fruits quelques minutes sur un feu moyen/fort.
03.
Le burger :
Faire chauffer les pains à Burger Géant Jacquet* dans une grande poêle. Cuire la viande avec ou sans matière grasse, assaisonner, poser le fromage sur la viande et couvrir avec une cloche ou un couvercle pour que le fromage commence à fondre.
Mettre un peu de mayonnaise sur le pain inférieur et quelques feuilles de roquette. Déposer le steak encore chaud sur la salade, puis les pommes confites. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de mayonnaise avant de poser pain supérieur du burger.

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