Préparation
- Hachez finement le saumon en tartare
- Mettez dans un saladier le saumon, une partie des herbes coupées, l’échalote émincée, la chapelure, les jaunes d’œuf.
- Salez et poivrez l’ensemble, avant de mélanger le tout. Formez ensuite 4 steaks.
- Faites toaster les deux parties des pains hamburger au toaster ou au four.
- Faites cuire les steaks de saumon pendant 4-5 minutes.
- Dans un petit récipient, mélangez le reste des herbes avec la crème fraîche et mettez ce mélange sur les pains inférieurs.
- Puis ajoutez 3-4 rondelles de concombre par pain et salez, poivrez.
- Déposez ensuite le steak de saumon, une rondelle de tomate et quelques feuilles de salade. Arroser le tout avec un filet d’huile d’olive.
- Rajoutez quelques rondelles d’oignons et refermez avec le pain supérieur.
- Servez avec la garniture de votre choix.
