10 idées recettes de toasts pour l’apéritif
Découvrez nos idées de toasts apéritifs originaux et savoureux pour vos soirées et réceptions. Des recettes faciles à préparer et des conseils pour un apéritif réussi !
Vous cherchez des idées de toasts pour apéro ? C’est ici que ça se passe. Des idées recettes de toasts pour apéro froid, apéro chaud, des idées de toasts faciles, des idées pour votre apéro de Noël… vous allez adorer organiser des apéritifs dînatoires !
Découvrez nos idées de toasts faciles pour vos apéros dinatoires
Le toast est le meilleur ami de vos planches à apéritifs. Ces petites bouchées sont déclinables à toutes les envies, faciles et rapides à réaliser. Ces encas ont même fait la renommée gastronomique de certains lieux, comme au Pays-Basque où les « pinxos », qui ne sont rien d’autre que des petits toasts, se sont hissés au rang de spécialité culinaire. Le principe est simple : une tranche de pain que l’on garnit comme on veut.
Combien de toasts par personne pour un apéro ? Cela dépend de la taille des toasts, de ce que vous avez prévu de mettre dessus et de ce que vous avez prévu de servir à vos convives par la suite… Pour un apéritif dînatoire réussi, comptez 10 à 12 toasts par personne.
Idées recettes de toasts apéro froids
Quel toast pour apéro froid ? Les possibilités de recettes sont nombreuses pour épater vos invités. La preuve par trois avec ces idées recettes de toasts faciles à servir froids.
#1 Toast au fromage blanc, concombre et radis
Voilà une recette de toast apéro très facile à réaliser. Déposez tour à tour sur des toasts ronds nature : une cuillère à soupe de fromage blanc, une tranche de cocombre, quelques tranches de radis et des graines de grenades. Terminez avec quelques pignons de pins.
Découvrir la recette !#2 Toast au Bleu d’Auvergne et abricot sec
Découpez des petits toasts d’environ 5 centimètres dans des tranches de pain de mie complet et faites-les griller légèrement. Coupez des carrés de Bleu d’Auvergne un peu plus petits que les toasts de pain, enfilez-les sur un cure-dent et agrémentez d’un abricot sec coupé en deux. Transpercez le toast de pain grillé avec le cure-dent pour faire des petites bouchées.
#3 Toast de la mer
Préférez des ronds de seigle pour cette idée de toast apéro dînatoire. Pour 12 toasts de la mer, hachez en tartare 200g de crevettes roses, un demi-citron confit et une demie-botte d’aneth. Déposez le mélange sur les toasts légèrement dorés au four. Enfin, ajoutez quelques oeufs de poisson et brins d’aneth pour la déco.
Découvrir la recette !Idées recettes de toasts apéro chauds
Un apéro dînatoire sans toasts chauds, ce n’est pas vraiment un apéritif dînatoire ! Plus compliqué à faire que les toasts pour apéro froids ? Absolument pas. Suivez le guide !
#4 Mini grilled-cheese
Pour cette idée de toast chaud pour apéro, il vous faut des mini-toasts nature. Etalez un peu de fromage frais sur le nombre de toasts que vous souhaitez faire. Ajoutez par dessus de fines lamelles de comté, d’emmental ou du fromage de votre choix. Vous pouvez compléter avec une mini tranche de jambon par dessus avant de couvrir votre toast d’un autre toast nature. Faites revenir le mini grilled-cheese deux minutes de chaque côté avec un peu de beurre dans une poêle bien chaude.
Découvrir la recette !#5 Toast chèvre et miel
Une idée de toast facile pour l’apéro ? Essayez celle-là : le toast chèvre-miel. Posez des rondelles de bûche de chèvre sur les toasts et enfournez à 180° pendant 2 à 3 minutes : juste le temps que le fromage fonde. Sortez du four, ajoutez un petit filet de miel liquide, quelques brins de thym si vous aimez ça… et servez aussitôt.
Nos recettes estivales de toasts
Ah l’été… son soleil, ses journées à rallonge, ses apéros entre copains au bord de la piscine… C’est la saison parfaite pour recevoir avec des toasts apéros.
#6 Toasts briochés à la sauce ktipiti
Pour réaliser cette sauce délicieuse qui vient de Grèce, vous avez besoin de 2 poivrons, quelques feuilles de menthe ciselées, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 200g de yaourt grec, une gousse d’ail hachée et une pincée de paprika. Coupez les poivrons en deux et retirez les pépins avant de les faire cuire pendant 20 minutes à 200°C. Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients dans un saladier et terminez en ajoutant les poivrons cuits sans la peau et coupés en petits dés. A déguster avec des toasts briochés pour plus de gourmandise.
Découvrir la recette !#7 Toast ricotta et tomates cerises
Mélangez 160g de ricotta dans un bol avec 1 gousse d’ail haché, un peu de sel, de poivre et d’huile d’olive. Etalez cette préparation sur vos toasts légèrement dorés au four ou au grille-pain. Puis déposez dessus, 320g de tomates cerises préalablement revenues 3 minutes à feu vif et 5 minutes à feu doux, dans un peu d’huile d’olive. Re-assaisonner et terminer avec une feuille de basilic pour la déco.
Découvrir la recette !Des idées recettes de toasts pour noël et les fêtes de fin d’année
Les toasts : la valeur sûre des apéros de fin d’année. Si vous cherchez une idée recette de toast pour l’apéro de Noël, découvrez nos suggestions.
#8 Toast saumon, grenade et aneth
Coupez 4 tranches de saumon fumé en fines lamelles. Sur des toasts ronds, étalez l’équivalent de 300g de fromage frais. Déposez un filet de miel par-dessus puis une petite lamelle de saumon sur chaque toast. Terminez avec 4 ou 5 graines de grenade, quelques graines de pavot et une branche d’aneth. Retrouvez la recette en vidéo ici.
Découvrir la recette !#9 Toast au foie-gras et chutney de mangue
Préparez d’abord le chutney de mangue : faites cuire pendant 45 minutes à feu doux environ 1kg de mangues épluchées et coupées en petits morceaux avec 25cl de vinaigre de cidre, 350g de sucre roux, 30g de gingembre frais râpé, 2 gousses d’ail hachées, 4 gouttes de Tabasco, un peu de sel et de poivre. Remuez régulièrement et ajoutez en fin de cuisson, une cuillère à café de miel. Laissez refroidir pendant que vous coupez le foie-gras en tranches fines. Assemblez : une cuillère de chutney sur un toast nature, une tranche de foie-gras et un peu de gros sel en option.
#10 Mini-toast à la mousse de saumon
Découpez des mini-toasts dans des tranches de pain de mie. Pendant que ces derniers dorent légèrement, attaquez la garniture: mixez 150g de saumon fumé avec 100g de fromage frais, 2 cuillères à soupe de jus de citron et un peu de poivre. Placez un mini-toast nature sur les toasts tartinés et terminez avec quelques œufs de poisson pour la décoration.
Découvrir la recette !Un apéritif gourmand et facile, à base de toasts ? Défi relevé ! Vous voilà fin prêt à recevoir vos convives.
