Sandwichs façon brioche Suisse

4
45 Min
Facile

Préparation

  1. Faites chauffer le lait avec les graines de la gousse de vanille.
  2. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine (ou la fécule).
  3. Versez le lait bouillant sur le mélange en fouettant puis remettez le tout dans la casserole.
  4. Faites cuire sur feu doux toujours en mélangeant au fouet jusqu’à ce que la crème devienne épaisse. Laissez tiédir.
  5. Déposez sur 4 tranches de pain de mie complet une couche généreuse de crème pâtissière.
  6. Recouvrez de pépites de chocolat et refermez.
  7. Faites chauffer une grande poêle avec un peu de beurre et faites dorer de chaque côté les sandwichs. Servez aussitôt.

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