Muffins, ricotta et fruits rôtis au miel

Muffins, ricotta et fruits rôtis au miel

Ingrédients pour
4 personnes

4  muffins Nature
200 g de ricotta
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de miel
150 g de fruits
- sel, poivre
01.
Commencez par assaisonner la ricotta : Dans un bol, mélangez la ricotta avec du sel, du poivre, de l’huile d’olive.
02.
Lavez les fruits puis coupez les pêches en quartiers, équeutez les fraises et coupez les mûres et les fraises en deux.
03.
Faites chauffer une poêle. Ajoutez une cuillère d’huile d’olive et une cuillère de miel. Disposez vos fruits dans la poêle chaude et laissez les cuire 3-4 minutes en les mélangeant régulièrement. Goûtez et ajoutez à nouveau un peu de miel si nécessaire, salez, poivrez.
04.
Faites toaster les muffins au four ou au grille-pain, puis tartinez les généreusement de ricotta.
05.
Ajoutez par-dessus vos fruits poêlés encore tièdes. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de basilic, de menthe ou du thym sur le dessus !

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