Mouillettes de tartinade à la betterave et au chèvre

Préparation

1. Mixez la betterave avec le chèvre frais. Ajoutez un filet d’huile d’olive et un peu de poivre.
2. Concassez les cerneaux de noix et incorporez-les à la préparation. Coupez les tranches Crousti Moelleux en mouillettes.
3. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites dorer les mouillettes de chaque côté.
4. Répartissez sur chaque mouillette la tartinade à la betterave.
5. Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez les œufs. Laissez cuire 3 minutes.
6. Egouttez, placez dans des coquetiers et retirez le sommet de l’œuf. Servez avec les mouillettes.

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