Préparation
- Epluchez et émincez l’oignon. Faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et faites revenir 5 minutes l’oignon puis ajoutez les épinards. Laissez cuire sur feu moyen pendant 15 minutes, le temps que les feuilles deviennent tendres. Salez, poivrez.
- Coupez les pains en deux dans l’épaisseur. Répartissez les épinards. Ajoutez la mozzarella coupée en tranches et les pétales de tomates confites. Refermez et faites cuire dans un grill à viande ou au four.
