Le Mango Pie

2
10 Min
Facile

Préparation

  1. Faire bouillir la crème avec le zeste d’un demi-citron et le sucre.
  2. Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide et ajoutez-la essorée à la crème.
  3. Verser dans 2 ramequins (idéal si vous avez des moules en silicone).
  4. Laissez prendre au congélateur le temps de finir la tartelette.
  5. Faites toaster les tranches de pain de mie. Etalez de la confiture de lait sur les toasts.
  6. Coupez la mangue en tranches assez fines.
  7. Démoulez les crèmes des ramequins avec une cuillère directement sur la confiture de lait et étalez légèrement pour bien la répartir sur le toast. Il est important de garder une petite épaisseur afin d’en apprécier la texture.
  8. Recouvrez ensuite avec les tranches de mangue. Zestez un peu de citron dessus et saupoudrez de pistaches concassées.

Vous pouvez remplacer la crème par une chantilly bien ferme. N’hésitez pas à répartir de la confiture de lait sur la mangue au moment de servir. Vous pouvez changer de forme en taillant votre pain en forme de tarte et en faisant des billes de mangue.

C'est prêt ! Régalez-vous

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