Burger-fondue

Burger-fondue

Ingrédients pour
4 personnes

4 burgers natures création Jacquet
200 g de comté
200 g de beaufort
100 g d’emmental
½ gousse d’ail
15 cl de vin blanc
16 petits champignons de Paris
8 tranches de jambon cru
1 petite courge butternut
De l’huile d’olive
01.
Epluchez la courge et coupez-la en dés : vous devez en obtenir 16.
Versez à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez.
Enfournez à 200°C pour 15 minutes.
02.
Epluchez les champignons et faites-les cuire sur feu vif dans une poêle avec un peu d’huile. Salez légèrement.
03.
Placez sur chaque pic, en les alternant, deux dés de butternut, deux champignons et une tranche de jambon coupée en deux. Placez les brochettes dans le four encore chaud mais éteint le temps de préparer la fondue.
04.
Coupez dans chaque burger une cavité en vous arrêtant avant le fond.
Coupez les différents fromages en petits dés.
Frottez l’intérieur d’une casserole avec la demie gousse d’ail et ajoutez le vin blanc et la gousse d’ail.
Lorsque le vin frémit, ajoutez les fromages en plusieurs fois sans cesser de remuer sur feu doux.
Lorsque la préparation est onctueuse, retirez la gousse d’ail et versez la fondue dans chaque burger.
Servez avec les brochettes chaudes.

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