Burger au morbier et pickles d’oignons rouges

Burger au morbier et pickles d’oignons rouges

Ingrédients pour
4 personnes

4  Brasserie burgers à la farine complète
4  steaks hachés "spécial burger" frais
1 part de morbier
1  oignon rouge
4  gros champignons de paris
4 cuillères à soupe de mayonnaise
0.5 cuillère à café de poivre en grain
- quelques feuilles de roquette
- Huile, sel, poivre
01.
Préchauffez votre four à 200°C.
02.
Préparez la sauce au poivre en concassant au couteau ou au mortier les grains de poivre. Mélangez-les à la mayonnaise et réservez.
03.
Épluchez et coupez les champignons. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Salez légèrement.
04.
Épluchez et émincez l’oignon rouge.
05.
Coupez le morbier en tranches.
06.
Dans une poêle bien chaude, saisissez les steaks hachés de chaque côté. Salez et poivrez. Ajoutez des tranches de morbier sur les steaks puis couvrez la poêle quelques minutes hors du feu, le temps de faire fondre le fromage.
07.
Coupez les burgers en deux. Faites-les chauffer quelques minutes au four.
(Pour des burgers encore plus gourmands, badigeonnez-les d’une cuillère d’huile neutre avant la mise au four.)
08.
Procédez au montage du burger : répartissez la sauce au poivre sur la base du burger, puis déposez le steak haché avec le fromage, terminez en ajoutant quelques champignons, de la roquette et des rondelles d’oignon rouge.

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